Bueno despues de tantos pedidos de receta ocacionados por este [Para ver los links tienes que estar REGISTRADO. Click aquí para registrarte ...te llevará menos de un minuto!] aca les doy las recetas


CREPES (masa basica)

- Harina 0000 150 grs
- Huevos 2 und.
- Leche 400 cc.
- Manteca deretida 20 grs.
- sal 1 pisca
si vas a preparar crepes dulces le agregas azucar y esencia de vainilla a la preparacion

Preparacion:

Mezclar, con un batidor, la leche con la harina, sin dejar grumos, luego agregar los huevos y la manteca, seguir mezclando, agregar la sal y la azucar y la esencia de vainilla (si van a ser dulces) , dejar reposar 20 minutos

Coccion

Sobre una panquequera o sarten fundir un poco de manteca, quitar el excedente con un paño, volcar un poco de masa en el centro y mover hasta cubrir todo el fondo, cocinar a fuego medio hasta que dore, voltear y cocinar del otro lado




CREPES DE RICOTTA Y TOCINO



INGREDIENTES

-Crepes (salados) 3 und.
-Ricotta 100 grs.
-Tocino (panceta ahumada) 50 grs.
-Crema 50 cc.
-Nueces picadas 15 grs.
-Concasse de tomates 2 cucharadas
-Cebolla picada 1/4 de cebolla
- sal y pimienta a gusto

Preparacion

Picar la panceta en cubitos, sellarla en sarten caliente y reservar, rehogar la cebolla, picada, en la misma sarten. En un bolsmezclar la panceta con la ricotta, la crema, las nueces, la cebolla y el tomate concasse (tomate pelado, sin semillas y cortado en cubitos) y salpimentar, rellenar los crepes con este relleno

SALSA VERDE

iNGREDIENTES

-Aceite de oliva 2 cdas
-Cebolla picada 1/4 de unidad
-Ajo 1 diente
-Tomates en concasse 2 und.
-Leche 50 cc.
-Sal, pimienta y pimenton a gusto
-Laurel 1 hoja chica
-Caldo 200 cc.

PREPARACION

En una olla calentar el aceite y rehogar las cebollas (hasta que esten transparentes), agregar el tomate, el ajo, el caldo, la leche y el laurel, salpimentar y agregar el pimenton dejar reducir

SALSA VERDE

INGREDIENTES

-Hierbas picadas a gusto
-Espinacas 1/2 atado
-Caldo c/n
-Crema 150 cc.
-Almidon de maiz 1 cda.
-Sal, nuez moscada, y pimienta c/n

PREPARACION

Blanquear la espinaca (sumergir, unos segundos, las ojas en agua, con sal, hirviendo) Retira y pasar por un mixer, volcar en un sarten, agregar 4 cdas de caldo, luego la crema de leche, dejar reducir, diluir el almidon en un poco de agua e incorporarlo a la salsa, salpimentar

PRESENTACION

Salsear los crepes con las dos salsas y calentar en horno

Te va a quedar mas o menos asi ......



CREPES DULCES

MAS TARDE ME RE PODRI DE TIPEAR

VISITANOS !!!

jajaja leo! sorry por hacerte tipear tanto!!


tan lindisimos... spero q rikisimos tambien jajaja

puedo estar en el lugar mas inmundo de la tierra y ni asi dejare de brillar!...

los dulces estan mejores sisisisis

mejor la derrota con amigos, que la victoria con los indeseables

Tiene aspecto de rico, lo imprimo se lo doy a mi vieja y le digo algun dia que lo haga y te digo que tal estuvo.-