Pan casero paso a paso - Foro-CualQuiera.com

castor_troy · #1 (**Link directo**) 08-abr-2008, 15:45

Pan Casero

Ingredientes:

30 gr. de Levadura
1 Kg. de harina 3 o 4 ceros
10 cucardas de aceite.
1 y media cucharadas de sal.
2 vasos de agua (puede ser un poco mas depende de la consistencia)
Una pizca de Azúcar
Mucho cariño

Preparación
1
Estos son todos los ingredientes a utilizar

2
Desmoronar la levadura en una cacerola

3
Agregarle el agua

4
Mezclar

5
Incorporar el azúcar (ayuda a que leve)

6
Agregarle el aceite

7
Mezclar

8
Incorporar 2 cucharadas de harina

9
Mezclar y dejar reposar durante 15 minutos en un lugar calido pero no en el fuego..

10
Encender el horno y ponerlo en 240ºC

En una olla colocar harina (lo que quede del Kg.)

11
Adicionar la cucharada y media de sal

12
Mezclar

13
Una vez mezclada, dejamos un hueco en el medio

14
Pasados los 15 minutos la levadura ya fermento

15
De a poco y mezclando con las manos agregamos la levadura en la olla de con harina

16
Si es necesario agregar mas agua

17
Este es el movimiento de mezclado que tienen que hacer

18

19
Agregarle un poco de aceite ayuda a que la masa sea más firme

20
Y sigan mezclando mas o menos durante 10 minutos (entre mas mejor…)

21

22

23
Noten como se despega de la olla, esa es la consistencia que tiene que tener.

24
En el mesón estirar la masa como se ve en la imagen

25
Cortar en bollos (5 o 6)

26
En una bandeja aceitada distribuirlos bien separados porque se inflan mucho.

27
Cubrirlos con papel film para que no se sequen (no tenia a si que lo cubrí con una bolsada polietileno)
Dejar reposar en un lugar caliente hasta que duplique su tamaño (2 horas mas o menos) sobre el horno preferentemente

28
Una vez transcurrido el tiempo (a mi me levo en 1 hora y media) queda asi..

29
Practicarle cortes transversales a la los bollos

30
A la hora de poner los bollos en el horno, disminuir la temperatura a 180º

31
Hornear durante 45-60 minutos

32
Dejar enfriar y listo

33
Esta buenísimo

34
a comerlaaaaaa !!!!

juliansandinista · #2 (**Link directo**) 08-abr-2008, 15:50

uhh che.. como queres??? si yo de pedo hago un pancho

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