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 Dulce de leche  Dulce de Leche Para 1 1/2 kg de dulce 3 litros de leche fresca 1 1/2 kg de azúcar refinería una chaucha de vainilla 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1. En una cacerola de hierro, verter la leche con el azúcar y mezclar. 2. Colocar sobre el fuego a temperatura media, cuidándolo hasta que rompa el primer hervor y no se derrame. 3. Incorporar la chaucha de vainilla y el bicarbonato disuelto en un poco de leche fría. 4. Continuar la cocción a fuego muy suave hasta que comience a espesar, sin dejar de revolver. 5. A medida que toma punto, obtendrá un color caramelo. 6. Para lograr el punto deseado, revolver con cuchara de madera, probar colocando unas gotas en un plato, y de acuerdo a como se deslice estará en su punto.
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 Gracias CeO  |
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