Esta afirmación se ha repetido tantas veces que mucha gente lo acepta como un hecho, pero según los científicos, la noción de que un cuerpo de agua fría alcance la temperatura de ebullición más rápidamente que un cuerpo idéntico de agua caliente, bajo los mismos parámetros, es simplemente falso.



Este mito de cocina, pudo haberse originado como modo de animar a la gente a cocinar con agua fría y no caliente, que puede contener más impurezas. También pudo haberse originado por el hecho de que el agua fría gane calor generalmente de forma más rápida que el agua que ya está caliente, aunque no hervirá más deprisa.

Pero bajo las circunstancias correctas, el fenómeno inverso si puede darse, y el agua caliente puede congelarse más rápidamente que la fría.

La razón, en parte, parece deberse a que el agua caliente pierde masa a causa de la evaporación, y como tiene menos masa necesita menos energía para congelarse. Este fenómeno ya fue descrito en el año 350 A.C. por Aristóteles y hoy en día es conocido como efecto Mpemba, llamado así en honor a Erasto B. Mpemba, el estudiante que lo percibió en 1963 mientras usaba leche hervida para hacer helados, y que fue quien reintrodujo el concepto en la literatura científica.

Un estudio publicado en la Revista American Journal of Physics en el año 2006, describía unas cuantas razones para el fenómeno.


EL VEREDICTO

El agua fría no hierve más rápidamente que la caliente, pero el agua caliente se congela más deprisa que la fría.

Visto en The New York Times (autor: Anahad O’Connor)


info

las cosas raras de la naturaleza....... yo no sabia que decian eso. lo de que se congela mas rapidamente estando caliente lo voy a tener en cuenta. para que? ni idea.

yo si sabia, lo esudie en quimica
en otras palabras es como si las moleculas que hacen un pogo (ricotero) vienen de mas tiempo moviendose, por eso cuando llega a la misma temperatura que el agua tibia, las moleculas lo hacen cada vez mas rapido y hierven, en cambio el agua tibia, se calienta y las moleculas no se mueven taaan rapido porque ya estaban moviendose y no llegan a acelerar demasiado.
no se si me explico, si no no importa, vayan a estudiar.

No es fisica de secundaria todo esto??

el estado de agregacion de la materia depende del movimiento de las particulas y la temperatura es lo que condiciona el mismo.


no hay que ser muy loco para saber que el mito es falso

Je, ya que estamos, porque cuando hace frio y estoy en mi casa o cualquier lugar cerrado tengo la mano derecha fria y la izquierda tibia?.
Ja.
Siempre me sucede eso.
Saludos.
Por cierto es obvio que no hervira nunca mas rapido el agua fria que la ya caliente. Es fisica pura. No quimica, fisica.