Bueno, basicamente la idea era que cada uno ponga su receta favorita, asi a los que les gusta cocinar o los que nunca se les ocurre que pueden sacar algunas ideas.
Espero que les guste la idea

Aca va la mia, me encanta comer esto.

Ingredientes:

1 Colita de cuadril
1 cebolla mediana
3 cebollas de verdeo
1 morron rojo chico
1 morron rojo verde
2 vasos de vino blanco
crema
maizena
sal, pimienta, aji molido, comino

Preparacion:

1.Desgrasar las colita de cuadril un 90% mas o menos, que le quede en l parte de abajo una capita fina.
Poner en una hoya un poco de aceite a calentar, unos 4 o 5 mm (si la hoya es de hierro mejor) Sellar la colita en sus 4 lados, que quede bien dorada. Cuando quede bien, sacarla.

2.Cortar la cebolla y los morrones en tiras, y el verdeo en rodajas. Saltearlos en el mismo aceite. Hasta que queden bien blanditos.

3. Volver a poner la carne y agregar el vino, ponerle agua hasta que quede casi cubierta la colita.Condimentar con pimienta, aji, apeniitas de comino (con la puntita del mango el mango de una cuchara) Dejar cocinar 45 minutos revolviendo de tanto en tanto. Salar a gusto. Dar vuelta y cocinar 45 minutos mas.

4. Sacar la carne y agregar la crema (1 o 2 cucharadas soperas) y una cucharada sopera de maizena disuelta en un vaso de agua, revolver un poco.

Cortar la carne en fetas de 1 cm aprox, servir con la guarnicion q mas les guste, para mi la posta son las papas noisette, agregale un poco de salsa y a chuparse los dedos.

Espero q les cope, y q lo prueven, vale la pena

I CLOWN

tengo HAMBRE... no puedo aportar mucho, solo que agarren un vaso de leche, tres cucharadas colmadas de nesquiq, tres de azucar y a beber!!!!

aaaahh no hay nada como una buena lechungui

I do believe in fairies

me cocinas algo para mi?

"Un día después de la guerra te tomaré entre mis brazos y haremos el amor... Si es que después de la guerra tengo brazos y si es que aun existe el amor"

Que bueno debe estar eso !!!!

Lástima que no puedo hacerlo... no me atrevo a decirle al carnicero que me agujeree la colita...

Blog

"Por eso en tu total fracaso de vivir,
ni el tiro del final te va a salir."

Hola a todos! Aquí les dejo una receta para hacer una masa para tarta facilisima!
Prometo subir más recetas y compartirlas!

(EDIT: LINK NOPERMITIDO) Masa para tarta[/url]

Saludos!!!

Aca van dos de las mejores:


Spaetzle con goulash de carne

es un plato típico de Europa Oriental, onda Hungría o Chequia, son dods cosas distintas, pero el plato en el plato en si, se utilizan en lo posible esas dos combinaciones.


Goulash

sal y pimienta A gusto
laurel 1 Hoja
vino blanco 1 Vaso
ajo 1 Diente
manteca 50 g
champignones 150 g
cebolla 500 g
caldo 1 Taza
páprika 1/2 cdita.
crema de leche 1/2 Pote
carne de ternera 700 g
tomate cortado 1 Taza

Spaetzle

250 gr de harina 0000
75 gr de espinacas crudas licuadas
60 cc de leche fria
2 huevos enteros
1 yema de huevo
Sal

Preparación:


Retire los excesos de grasa de la carne y córtela en porciones pequeñas y reserve.
Corte los champignones en láminas y reserve.
En una cacerola derrita la manteca.
Añada la carne cortada y deje cocinar unos minutos.
Incorpore la cebolla picada y continúela cocción.
Agregue sal, pimienta, el ajo, el laurel, la páprika y mezcle.
Integre los champignones, el tomate cortado en cubos pequeños, el vino, el caldo, y deje cocinar lentamente con la cacerola parcialmente tapada durante 2 horas.
Al final de la cocción agregue la crema de leche y revuelva.


Spatzle


En un bowl combine la harina, la sal y los huevos batidos.
Agregue agua poco a poco hasta obtener una masa espesa, como si fuera para torta.
Bata hasta que la masa esté bien lisa.
En una cacerola con abundante agua salada en ebullición deje caer la masa, por tandas, pasándola a través de un colador.
Con la ayuda de una espumadera retire del agua no bien suban a la superficie.
Reserve en una fuente enmantecada y finalmente espolvoree con queso rallado.

Presentación


En el costado de un plato sirva una porción de spatzle y espolvoree con queso rallado.
De lado sirva una porción de gulasch y decore con hierbas frescas y tomates cherry.

Cuscús

Simple plato marroquí, que consiste en granos de sémola, muy antiguo en la historia.

un caño con vegetales.

medio kilo de couscous
Sal
Pimienta roja triturada
Azafran
Cominos
Aceite de cacahuete
un kilo y medio de carne de cordero sin hueso
2 pollos
un kilo de zanahorias
2 Pimientos verdes
un kilo de de tomates
un kilo de de calabaza
Guisantes o habichuelas
Garbanzos
Uvas pasas

A pleno con el cuscús!! como me cabe la comida arabe
me gusta la comida de todos lados igual, me gusta comer.


A ver...

mmm...

Dejo una salsa simple que me re gusta, para esos fideos anchos y planos, tipo cinta.


Salsa Putanesca

Ingredientes:
* 100 ml. de aceite de oliva extra virgen.
* 6 filetes de anchoa finamente picados.
* 1/2 cucharada de ajo, finamente picado.
* 2 latas de 400 gramos c/u de tomates, con su jugo, cortados en trozos grandes.
* 2 cucharaditas de orégano fresco o 1/2 del disecado.
* 2 cucharadas de alcaparras.
* 8-10 aceitunas negras cortadas en rodajas.

Método: Poner todas las cucharadas de aceite menos una y todas las anchoas en una sartén grande a fuego lento y cocinar, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que las anchoas se disuelvan. Agregar el ajo y cocinar aproximadamente durante 15 segundos, cuidando de que no se pongan dorados. Aumentar en fuego entre mediano y fuerte y agregar los tomates con una pizca de sal. Cuando la salsa empiece a hervir, bajar el fuego hasta que los tomates se hayan reducido y separado del aceite, 20-40 minutos. Retirar del fuego y proceder a la cocción de la pasta. Cuando la pasta esté a medio cocinar, volver a colocar la sartén con la salsa a fuego mediano y agregar el orégano, las alcaparras y las aceitunas. Cuando la pasta esté al dente, colar y mezclar con la salsa en la sartén sobre fuego muy lento. Agregar la restante cucharada de aceite, rectificar la sal y servir de inmediato.

Uuhhhh tengo que dejar la receta? Me da fiaca, despues la pongo

Matambre a la pizza con papas a la crema (10.000 CALORIAS POR BOCADO)
Fideos a la parisienne (ñam ñam)

Me gusta cocinar

Firma en remodelacion o_O 350 por no se cuanto...

Asado

Ingredientes
*1 hombre
*2 bolsas de carbon (Si es de leña mejor, la de vegetal es medio gil) (una mas por las dudas)
*una parrilla
*diario y/o madera
*fuego
*colita de cuadril
*vacio
*tira de asado
*chorizos
*pan
*bife de chorizo.
*Tenedor, cuchillo, herramientas para la parrilla
*Sal Gruesa
*Cervezas y/o vino
*Hambre


No ingredientes

*Mujeres hincha pelotas

Formar una pequeña montañita con diario y madera (diario abajo de todo!), cubrirlo con carbones grandes, prender el diario usando el fuego (preferiblemente con un encendedor). Esperar a que los carbones sean dominados por el fuego, si ven que se esta apagando, usar el viento para avivar la llama con extremo cuidado.
Poner mas carbon, casi mas de la mitad de una bolsa de carbon, dependiendo de la cantidad y la consumicion.
Mientras el fuego va calentando a los carbones, sacamos toda la carne y chorizos, cubrimos toda la carne con sal gruesa (sobre todo al vacio), pero no exagerar, solo poca sal gruesa.
Cuando ya el carbon esta listo, la removemos hasta que se expanda por toda la mesa de la parrilla pero dejar una parte con fuego para volver a usarla despues. Los carbones grandes se los golpea hasta hacerlos pedazos para que se puedan llamizar, pero no tan pequeños por que se hacen cenizas al toque y no conviene.
Ponemos chorizos y carne a la parrilla, asegurar que el calor este bien distribuido por toda la parrilla poniendo la mano arriba de la misma, si ves que en cierto lugar hay menos calor que en otro, usar una palita o algo asi para mover carboncito hacia donde hay menos calor.
Una vez que esten bien puestos toda la carne, sentarse, destapar una cerveza y/o vino, tomar, hacer tiempo.
Despues de unos cuantos minutos, volvemos. El papel importante lo tiene el chorizo, cuando esten casi cocidos de parte abajo, pincharlos para que salga un liquido que no se que mierda es pero hace mal a la panza, viste... Voltearlos, revisar cada carne, ver si darle vuelta o no, la mas jodida es la colita de cuadril por que no se cocina bien de adentro, asi que hay que darle especial atencion a esa comida.
Poner mas carbon, asegurar con la mano etc.
Tomamos otra cerveza y/o vino.
Despues de un rato, cortamos los chorizos en dos partes (onda de la cabeza para abajo, no cortando la cintura), las hacemos cocinar la parte adentro por 2 minutos (ES OPCIONAL pero quedan mejor cocinadas si hacemos eso).
Durante esos dos minutos, nos encargamos de lo demas, revisarlas, darle otra vuelta o no a la carne. Depende de como esten.
Volvemos a los chorizos, ya estaran listos para comer asi que sacamos los panes, hacemos choripan y comemos.
Despues vuelvo a la carne, saco para comer lo demas menos la colita de cuadril, lo que no se va a consumir, lo dejo sobre la parrilla para que no se enfrie.
La colita de cuadril, si la cortas vas a ver que la parte mas dentro esta rojiza, eso se come si quieren pero si prefieren mas cocinada, pueden cortar en churasquitos a toda la colita, ponerlos sobre la parrilla y en 5 minutos les damos vuelta. En otros 5 minutos ya estan listos para comer.


Atencion: la cantidad de la comida depende de personas, yo calculo que un medio kilo de cada carne por cabeza alcanzara o sobrara.

Es un proceso complicado que requiere experiencia, atencion y concentracion. Veran que cocinar, comer y tomar se hacen al mismo tiempo para el asador...

Como sabes si esta buenisimo el asado que hiciste? lo sabras cuando uno de tus amigos o familiares diga "un aplauso para el asadooor!" y veas quienes aplauden y quienes no, ahi vas a ver si lo hiciste piola.


Espero que les haya servido

Momentos como este es donde vos me tenes que ofrecer un whisky y preguntarme "y a usted, como lo trato la vida?"

pollo asado, mismos ingredientes que arriba, pero en ves de carne (va, si queres podes hacer todo junto), va el pollo, mismo procedimiento, pero lleva mas tiempo en azarse, una vez a punto lo que yo hago es ponerle una especie de salsa, con vinagre, aceite, limon y oregano, porque queda medio seco y asi con un poco de ensalada (cualquiera que sea va bien con el pollo) esta listo para comer hasta que sea indispensable desabrochar el boton del pantalon, despues, lo que sobra, lo corto en pedasitos, y con lo que me quedo de la salsa lo mezclo todo y lo pongo a la heladera, para cuando en el transcurso del dia me de hambre o antojo de pollo.



asi es como me gusta comer el pollo, en otro momento comentare como hago mi "famoso" arroz con salsa (?)

Pues eso... mi comida favorita es el matambre asado (en parrilla, horno, o como sea) con chimichurri. Para los que quieran probar, lo preparo de manera muy sencilla.
En una olla tipo ezen, pongo el matambre (en general lo corto por la mitad a lo ancho para que entre) con la grasita hacia abajo. Cuando la grasa se comienza a dorar lo doy vuelta y le pongo sal.
Cuando el matambre esta listo lo corto en tiras anchas para servir, lo rocio con chimichurri (vean como [Para ver los links tienes que estar REGISTRADO. Click aquí para registrarte ...te llevará menos de un minuto!] incluida la receta de [Para ver los links tienes que estar REGISTRADO. Click aquí para registrarte ...te llevará menos de un minuto!]) y lo sirvo con papas y batatas doradas al horno (mis preferidas) o pure mixto (papa y zapallo).
Otra opción es cambiar el chimichurri por una salsa de roquefort simple: ponen a calentar medio pote de crema de leche con 150 gramos de roquefort, y cuando esta caliente y el queso derretido salsean el matambre.

Totalmente de acuerdo. Pero, como lo cité, sin spatzel !
y me da paja escribir la receta para el pastel de papas